池田では「食楽平和」(食を楽しみ幸福を得る)を提唱しております。
トップブランド牛をはじめとした黒毛和牛、伊豆ならではの新鮮魚介、瑞々しい旬の野菜。
豊かな自然と人の手により、丹精をこめて育てられた素材の持ち味を、シェフが引き出します。

ワインリスト 赤ワイン

  • *ディナータイムには、下記の金額にサービス料(10%)を頂戴いたします。
  •  ディナータイム:【平日】17:00以降、【土日祝日】14:30時以降
  • *表示価格は消費税込みの価格となっております。
  • *表示価格は、食材(牛肉、野菜等)の市場状況により、予告なく変更される場合がございます。

フランス ルーション地方、ボルドー地方

El Maset エル・マセット(ミディアムボディ) ¥6,800
ジャミーなグルナッシュによる凝縮した果実味。ブラックチェリーなど黒い果実を思わせる香りと黒コショウのスパイシーさが特徴。
Chateau La Cardonne シャトー・ラ・カルドンヌ(フルボディ) ¥7,800 / ¥5,800(ハーフ)
シャトー・ムートン・ロートシルトが所有していたこともある歴史ある『クル・ブルジョワ』シャトー。 程良い樽香と、多少の熟成感もあり、エレガントで複雑味ある香味が楽しめます。
Clarendelle Rouge by Chateau Haut Brion クラレンドル・ルージュ・バイ・シャトー・オー・ブリオン(フルボディ) ¥8,800
甘い黒い果実香。熟した凝縮感と繊細で優雅、古典的で上品、第1級オー・ブリオンの血統受け継ぐサードラベル。 カンヌ映画祭やフレンチオープンで提供。NIKKEIプラス1を獲得したプレミアムワイン。
Chateau Monntus シャトー・モンテュス(フルボディ) ¥10,800
タナ種からプラムの凝縮感にスパイス香、綿密で芳醇なタンニンが上品な味わい。多くの三ツ星レストランが採用し、ハリウッドスターが専用ジェット機で買い求めます。エールフランスビジネスクラスに採用。
Echo de Lynch Bages エコー・ド・ランシュ・バージュ(フルボディ) ¥15,800
北にムートンとラフィット、南にラトゥールと恵まれた立地に位置。 第2級に匹敵すると高い評価のスーパー第5級ランシュ・バージュのセカンド。凝縮されたカシスのブーケと風味を備えた芳醇な味わいです。
Chateau Lagrange シャトー・ラグランジェ(フルボディ) ¥19,800
特筆に値する厳格なセレクションによって、シャトー・ラグランジェは堅牢で色が濃く、 古典的なメドックのタンニンとアルコールの豊さで実に安定したワインです。

フランス ブルゴーニュ地方

Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins ブルゴーニュ・ルージュ・クーヴァン・デ・ジャコヴァン(ミディアムボディ) ¥7,800 / ¥5,800(ハーフ)
毎年、オート・コート・ド・ニュイや、オート・コート・ド・ボーヌのワインがそれぞれのヴィンテージの特性を考慮して選び、 さらにポマール、ヴォルネイ村のワインをブレンドし、バランス良く作られた味わいです。
Domaine Coillot Marsannay Les Grasses Tetes ドメーヌ・コワイヨ・マルサネ・レ・グラス・テッド(フルボディ) ¥9,800
『マルサネに傑出したワインが存在する』とここ数年で突如話題になった造り手ドメーヌ・コワイヨです。 恐縮香がありながらもエレガントな味わいはグラン・ヴァン級です。日本では少量輸入の希少ワインです。
Savigny les Beaune Vieilles Vignes サヴィニー・レ・ボーヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ(フルボディ) ¥12,800
香りにほのかにチョコレートを感じ、ふくよかな果実味としっかりとしたエネルギーが魅力的な余韻を誘います。
Chassagne Montrachet Rouge シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ(フルボディ) ¥15,800
コート・ド・ボーヌ地区は偉大な白ワインの産地の中でシャサーニュ・モンラッシュでは傑出したワインを生み出します。 チェリーやラズベリーのアロマがあり、しっかりとした骨格の特徴はルイ・ラトゥ-ルの真髄です。
Vosne Romanee ボーヌ・ロマネ(フルボディ) ¥19,800
スミレとチェリーの香り、柔らかく繊細、ビロードのように滑らかで芳醇。程良いタンニンと、酸味のバランスが良く、 気品ある豊かな味わいのルイ・ジャド・ヴォーヌ・ロマネです。
Charmes Chambertin Grand Cru シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ(フルボディ) ¥29,800
北ロマネ・コンティに勝る最高級シャンベルタンを造るクロード・デュガの子供たちが手掛ける毎年少量しかリリースされないラ・ジブリオット。 深みの濃い果実味、土壌を感じさせる力強さ、しっかりしたミネラル、驚くほど複雑で濃厚な香りが感じられ、 どれをとってもこれぞ最高級偉大な特級シャルムシャンベルタンは他の造り手では味わえない貴重なコレクションです。

イタリア ヴェネト州・トスカーナ州・ピエモンテ州

Chianti Classico Argenina キャンティ・クラッシコ・アルジェニーナ(フルボディ) ¥8,800
魅力的な深いルビー色を湛えたエレガンスでフィネス、温和な優しさで芳醇、ラズベリーやスミレの豊かなブーケ、 優美で模範的な品質はこれぞキャンティのイリス女神という趣です。
Barolo Fratelle Giacosa バローロ フラッテリ ジャコーザ(フルボディ) ¥12,800
濃いルビーレッドから熟成にかけてガーネット色がかる。バラのような優美で追憶的な香りが長く持続し、 調和のとれた滑らかな口当たりの芳醇な味わいはイタリアの赤ワインの王と讃えられます。 チリ コルチャグア・ヴァレー
Bisquertt La Joya Gran Reserva ビスケルト・ラ・ホヤ・カベルネソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァ(フルボディ) ¥6,800
日中の高い気温、夜はアンデス山脈から吹き下ろす冷気と太平洋の超風の恩恵により、昼夜の気温差が激しい産地コルチャグア・ヴァレーはぶどう栽培に最適な地です。 ブラックベリーやカシスジャム等の凝縮感ある果実味にクローブやナツメグのニュアンスが加わった洗練された味わいです。